Werdegang Mona Mocciaro
Sweet Facts zur Dozentin Mona Mocciaro
- Ausbildung zur Konditorin
- Weiterbildung zur staatlich geprüften Lebensmitteltechnikerin
- Selbstständig mit „Monas Tortenatelier“
Getrieben von ihrer Leidenschaft für feine Süßwaren hat sich Mona Mocciaro zu einer vielseitig qualifizierten Konditorin und Lebensmitteltechnikerin entwickelt. Ihre berufliche Reise begann in der gehobenen Gastronomie, wo sie als Aushilfe in der Küche ihre Liebe zur handwerklichen Konditorkunst entdeckte.
Sie entschied sich für eine fundierte Ausbildung zur Konditorin im "Café am Markt" in Marktheidenfeld. Nach erfolgreichem Abschluss ihrer Gesellenprüfung arbeitete sie selbstständig in der Gastronomie und übernahm dort die volle Verantwortung für alle Arten von Süßspeisen. Während dieser Zeit erweiterte sie ihr handwerkliches Können durch spezialisierte Kurse, insbesondere im Bereich Modellieren, und verfeinerte ihr Fachwissen kontinuierlich.
Um ihre Kompetenzen auf eine wissenschaftliche Grundlage zu stellen, absolvierte Mona Mocciaro die Weiterbildung zur staatlich geprüften Lebensmitteltechnikerin mit Schwerpunkt Verfahrenstechnik an der Technikerschule in Butzbach. Diese Qualifikation verbindet ihr handwerkliches Können mit technologischem Verständnis und eröffnete ihr neue Perspektiven in der modernen Lebensmittelherstellung.
Mit dieser umfassenden Expertise gründete sie daraufhin ihr eigenes Unternehmen: "Monas Tortenatelier" im Wetteraukreis (Nidda). Dort fertigt sie individuelle Torten für jeden Anlass sowie hochwertige Süßspeisen und Desserts für anspruchsvolle Restaurants an. Mona Mocciaro vereint dabei traditionelle Konditorkunst mit modernem technologischem Know-how.
